ドーナツ専門店が続々
2009年07月24日
なぜ人気？ 地方発の小さなドーナツ専門店が続々
nikkei TRENDYnet7月23日(木) 10時49分配信 / 経済 - 産業
新しいコンセプトを打ち出し、ヘルシードーナツに特化した専門店が急増している。
それも、全国規模で人気を集めている店の多くが、夫婦2人で商品を開発し起業した店など、大手資本が手がける店ではない。
最近の健康ブームに乗って人気が高まってきたのが、豆乳・おから・豆腐・野菜などを使ったヘルシードーナツだ。
豆腐や油揚げの隣におからドーナツを並べて売る豆腐店はあった。
最近は新しいコンセプトを打ち出し、ヘルシードーナツに特化した専門店が急増している。
それも、全国規模で人気を集めている店の多くが、夫婦2人で商品を開発し起業した店など、大手資本が手がける店ではない。
しかも、地方発の店が多い。おいしいと評判の4店を紹介しながら、ヘルシードーナツがなぜ今、こんなに売れているか探ってみた。
ヘルシードーナツの穴から見えるのはロハスな未来？
今ヘルシードーナツがこんなに売れているの？
まず健康志向にマッチしていること。
身近な普段のおやつだから老若男女に好かれる。
子どもの頃食べた手づくりの懐かしい味、感性に訴えてくる魅力もある。
家庭的で人間的な手づくりの温かみがキーワードなだけに、小規模な個人経営の店が支持されるのもうなずける。
また、和スイーツブームとも合体して、季節の野菜や和の食材を取り入れている点や、自然や環境に優しいものづくりを目指す
ロハス志向も人気の一因。
1個100～160円と値段も手ごろ、不況が続く中、身体にも心にも財布にも優しいところが万人にうけている理由だろう。
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