ステーキを・・・
2009年08月04日
ステーキを作るのは焼き方だけ・・・プロには叱られちゃいますが・・・家庭ではｂ。。。
ステーキソースが決めての我が家です。。。そこで頑張って作ります・・・・
タマネギ...1個赤ワイン...1/2カップバター...大さじ3ハチミツ...大さじ1ウスターソース...小さじ1/3マスタード...小さじ1/3
レモン汁...小さじ1/2～適量塩・胡椒・ナツメグ...適量インスタントスープ...適量コーンスターチ...適量
1.バター1/3を鍋に温め、すり下ろしたタマネギを入れ、10分～15分、
飴色手前ぐらいまで、水気が足りなくなったら適宜加えながら炒める。
2.鍋に赤ワインを注ぎ、強火にしてアルコールを飛ばしたら、弱～中火におとして残りのバターを加え、
3～5分ほど煮る。3.火を弱め、ハチミツ、ウスターソース、マスタードを加え混ぜ、
レモン汁、塩・胡椒・ナツメグ・インスタントスープで味を調える。火を止めてステーキを焼く。
4.ステーキを焼いたら、フライパンにお湯1/4カップほどを加えて焼き汁を洗って(デグラッセ)、コーンスターチを
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Posted by 恵子 at 17:15│Comments(0)
